かにがとても美味しい季節がやってきます！タラバガニ、毛ガニ、松葉ガニ・・・
かにをご賞味いただけるツアーをご案内いたします。
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関西地方
津居山かに
津居山港で水揚げされた松葉ガニ。「日帰り操業」で水揚げされる為、鮮度が良いとされます。
柴山かに
柴山港で水揚げされた松葉ガニ。大きさや色つやにより110ランクものクラスに選別されます。
香住かに
香住港で水揚げされた紅ズワイガニ。比較的深い所に生息し、海洋深層水で育った身は甘みが強く、瑞々しいのが特徴です。
間人ガニ
丹後半島の間人港で水揚げされる松葉ガニ。品質・味ともに最高級と言われ、水揚げ量が少ない為「幻のかに」とも呼ばれています。
北海道・東北
タラバガニ・毛ガニ・花咲がに
味は淡白ながら大ぶりで食べごたえのあるタラバガニ、クリーミーで濃厚なかに味噌が特徴の毛ガニ、甘みと濃厚なコクがある花咲がになどが楽しめます。
北陸
紅ズワイガニ・加能がに・越前がに
ズワイガニに比べ安価で味は水分が多いのが紅ズワイガニの特徴です。ズワイガニの内、石川県で水揚げされるものを加能がに、福井県では越前がにと呼びます。
山陰
松葉ガニ
山陰地方で水揚げされるオスのズワイガニを松葉ガニと呼びます。一般的なズワイガニよりも値段が高く、高級ブランドがにの宝庫です。
燃油サーチャージについて
吾輩は猫である。名前はまだ無い。どこで生れたかとんと見当がつかぬ。何でも薄暗いじめじめした所でニャーニャー泣いていた事だけは記憶している。吾輩はここで始めて人間というものを見た。しかもあとで聞くとそれは書生という人間中で一番獰悪な種族であったそうだ。
この書生というのは時々我々を捕えて煮て食うという話である。しかしその当時は何という考もなかったから別段恐しいとも思わなかった。ただ彼の掌に載せられてスーと持ち上げられた時何だかフワフワした感じがあったばかりである。掌の上で少し落ちついて書生の顔を見たのがいわゆる人間というものの見始であろう。
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